眼和中枢神经系统的保护作用
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人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。有研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效针对缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统的损伤。尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。
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美国CADAX公司已经把虾青素作为一种脑梗塞后防止再次梗塞的药物，据报道年已经进入临床试验阶段。最大的好处是不会象抗血小板药导致凝血功能障碍。
“对抗氧化剂来说，这是至关重要的，因为目前科学家们对眼睛和中枢神经系统疾病及损伤的归因理论就是单线态氧和其它自由基（过氧化物、羟基化物、过氧化氢等等）的不断产生和增加，而人体清除自由基的能力却在减弱。这些疾病包括与年龄相关的黄斑性视力退化、视网膜动脉/静脉闭塞、青光眼、糖尿病视网膜病和外伤及炎症引发的伤害。所以，一种能穿越血脑屏障和血视网膜屏障到达内眼的抗氧化剂就能防止眼睛遭到这些疾病的侵袭。
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人类视网膜中含有的多不饱和脂肪酸和高浓度氧比任何其它组织中都高。当高能量蓝光作用于视网膜时,由光氧化产生的单线态氧和氧自由基就会对视网膜产生过氧化损伤。对于人和其它动物来说，膳食中的类胡萝卜素是保持眼睛健康所必需的，可将这些损伤性的活性氧淬灭，帮助保护视网膜抗氧化损伤，在临床上可用于治疗“年龄相关性黄斑变性”及糖尿病引起的视网膜病变。最近的研究表明，龙布瑞虾青素能通过血脑屏障，有效防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤，说明虾青素在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、糖尿病视网膜病变及改善视网膜功能方面具有良好效果。
我们知道许多抗氧化剂，甚至与天然虾青素有密切关系的类胡萝卜素都无法穿越血脑屏障到达大脑、眼睛和中枢神经系统。其它的类胡萝卜素如番茄红素同样做不到这一点；但是龙布瑞虾青素却能做到！往期回顾
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