文/晓匠
新匠人学院号新匠人凌梓
毕业于斯坦福大学
从业于硅谷互联网公司
从大数据到卖酸奶
有父辈的执着，也有自己的梦想
一切重新开始
他说，
“用一杯酸奶提高中国3亿家庭肠道健康”
如果你曾在国外留学，是公司精英，回国或是留在国外发展，你的选择是什么？
如果你毕业于斯坦福大学，是工作于硅谷强互联网公司的精英，你的选择又是什么？
凌梓的答案诚恳又直白：“我要用一杯酸奶改变世界。”作为他的朋友，你可能会有无数个理由劝他留下来，但转眼间，发现他已坐上了回国的飞机，甚至来不及告别。
“这个决定确实很突然，但我有更想要去做的事情。”
在凌梓关于童年的记忆中，父母常常为公司经营的事情奔波忙碌到深夜，但每次去公司的实验室工作回来后，都不忘给他带上各种味道奇奇怪怪的酸奶。
在长大后，他才明白，这是在实验室用不同的细菌试验出来的酸奶。
当时谁也不会想到，这小小一杯的酸奶，会是凌梓人生的转折点。
凌梓在国外生活了十多年，在各大超市里，常常会见到各式功能性食品，不局限于酸奶、乳饮料，还有干酪、冰淇淋、果蔬汁等产品。但国内这方面的发展与欧美还有着较大的差距。
益生菌门类划分较细，菌属下面分菌种，不同菌种又各有很多菌株。不同的益生菌菌株，活性能力和功效也有优劣之分。目前大规模工业化生产过程中所广泛使用的益生菌菌株及其发酵剂，多由外国先进企业拥有核心专利的进口产品垄断，产品价格较高。
在凌梓看来，相比于技术创新，国内企业大多可能更为擅长的是“概念”创新，一个概念打响了，引发起追随潮流，市场上各家争相模仿，但其益生菌真正的效果却是不一。
“但依靠概念营销的产品往往脆弱，年‘养乐多’开始了它的第一步，到现在将近八十年，口碑与实力并存，从来不是只靠概念就可以成功的。而我的目标，就是将‘亿PLUS’做成中国的‘养乐多’。”
如果说这个“小目标”是凌梓回国不久“初生牛犊不怕虎”，那么家族企业从事乳品菌种研究20年的经历便是他的底气。
10年前，除了是凌梓高中毕业的时间，这一年还发生了一件大事。父母公司的菌种部门在与外企竞争中，被丹尼斯克收购了（在这之后两年内丹尼斯克被美国杜邦收购），当时被收购的原因是其菌种业务发展迅速，超过了竞争对手的预期。在价格战后，经过艰难的谈判而被并购。
作为国内市面上首家也是目前为止国内做菌种发酵剂研发实力最强的公司之一，在他们做之前和被收购之后国内的菌种市场，几乎都是被外企所垄断的。
而在被收购之后的6年中，凌梓的父母并未心灰意冷，仍然专注，继续坚持，聚焦益生菌菌种专业领域，带着研发团队做出了一项新的“黑科技”——一种用益生菌来发酵的酸奶。这种发酵乳制备方法，使得益生菌在常温下也能保持高活性，荣获国家专利。
他们采用的是LGG——目前发现健康功效最全面的一株益生菌来发酵酸奶。LGG的正式名称为鼠李糖乳杆菌GG株，相比于其它益生菌，更是格外彪悍。
（与LGG发现者之一Gorbach教授，摄于洛杉矶）
什么都会过期，秋刀鱼和保鲜纸也会过期，买酸奶更是要紧盯保质期。原因在于益生菌一般来说会比较"娇气"，在货架期结束之际，酸奶里的活菌往往所剩无几。而LGG活脱脱是一个"生存小能手"，一个月内酸奶里的LGG活菌数基本不会变化。
在与胃酸、胆汁的斗争中，LGG更是一位"常胜将军"。不仅可以活体进入肠道，损失很小，更可定殖在人体内长达两周之久，这段时间，正是LGG与身体培养"感情"起作用的时候。不仅如此，"将军"在剿灭有害菌的同时，还可以促进其它益生菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的生长。
而LGG益生菌独有的代谢产物，如天然的抑菌产物、多种能够激活人体内生物活性肽的生物酶等等，更是对于提高人体免疫力发挥健康功效具有重要作用，这也是为什么LGG益生菌备受青睐，被做成那么多益生菌产品的原因。
（与LGG发现者之一Goldin教授，摄于波士顿）
“亿PLUS”中"亿"的意思是每克酸奶里有亿活性益生菌，比常见酸奶的益生菌含量高出倍以上，而且还是战斗力爆表的LGG益生菌。
其实“亿PLUS”以前不叫这个名字，而是“舒理他”，这是凌梓的父亲取的。
不止是改名，换包装、打折促销.......刚回国的凌梓斗志满满的把这些方法用了个遍，但收效甚微。
“我在硅谷是做大数据的，做过广告数据产品，后来又在两家startup（新兴网络公司）分别做过知识图谱和营销方面的数据产品，只能说最后一个工作跟现在卖酸奶还勉强能贴上一点边。经验太少了。”
凌梓开始质疑自己，从2B到2C，商业模式也在转变，他的这次“拯救行动”是否真的能成功？
“我对于产品本身质量效果是很有信心的，但怎么让消费者也信任它却是一个难题。”
作为这个行业的新人，很多事情凌梓需要从头开始学习，也正是新人的身份，让行业“大佬”不看好产品的后续发展。让消费者去踏足一个不熟悉的领域，这需要漫长的时间或是大量的宣发投入，在投资方看来，成本过高。
项目水土不服，亏损严重，负债，这些都压在凌梓肩上，格外沉重，无法逃避。“真正开始做这件事情，才知道自己当初还是有些天真的，并不知道这条路上到底有多少荆棘在等着我。”
在采访过程中，凌梓提到最多的两个词，就是“坚持”与“消费者”，“我知道这个项目背后付出了多少心血，也看到了它的巨大价值，那么我一定要尽我所能，做到极致。这一路上，一些老用户或者新消费者的体验反馈每次都会给予我们很大的信心，让我更坚定了要继续做下去的想法，而且还要做大做好。”
凌梓医院上，他带着团队与产品去了医院，医院内的小超市。而医生护士对患者饮食是极为
